BLACKSTONE STEAK SVERIGE
Fokus på den gode kundeservice med et kaldeknap-system
Blackstone Steakhouse i Sverige er en restaurantkæde med 13 restauranter, som laver mad
med kvalitets råvarer. Retterne serveres på glødende lavasten.
Blackstone Steakhouse har fokus på den gode kundeservice, og er meget optaget af at give gæsterne
en førsteklasses oplevelse. Derfor har de også indført et kaldeknap system ved bordene, således at gæster ikke
behøver at sidde og vente på, at en tjener skal komme forbi, men kan kalde på serveringspersonalet ved blot et tryk på en knap.
Og det er ikke kun gæsterne der er glade for denne service. Tjenerne beretter, at de får flere drikkepenge efter at systemet
er implementeret, da gæsterne er mere glade og tilfredse. Og tilfredse kunder kan man vist ikke få nok af.
Også restaurantejerne, samt souscheferne er glade for systemet, da det betyder hurtig og præcis service for gæsterne,
og i sidste ende et hurtigere turn af borde, som jo betyder meromsætning.
Magnus Ehn udtaler; “… Der er faktisk ingen dårlige ting ved et kaldeknapsystem, da det er til stor fordel
for både vore gæster og personale. Glæde smitter af begge veje, og er gæsterne glade, er vores personale det også.
Især er personalet selvsagt glad for der kommer flere drikkepenge ind.
Systemet kom plug-and-play, så det var bare at sætte dem på de respektive borde, og når kunderne
trykker på knappen og kalder på tjener, kan denne se det på sit ur, hvilket bord som kalder, og kan
reagere med det samme. Ingen gæster der derfor sidder og vifter med armene for at få en tjeners opmærksomhed.
Vi har blot knapperne liggende på bordene, og gæster få lige en information om, at de kan
bruge knapperne efter deres behov, når de vises ned til bordet.
Det er en win/win for både gæster og personale …”
